Prajitura cu prune

 Acum ca e vremea prunelor, va propun aceasta prajitura simpla cu un aluat turnat , care insa il puteti folosi si cu alte fructe,mere sau caise sau piersici.

Pentru o tava normala (35/45 cm ) de cuptor avem nevoie de :

1 kg de prune

5 oua

250 g de zahar

250 g de unt

350 g de faina

un pachetel de praf de copt

sare

Topim untul. Batem ouale intregi cu zahar, adaugam untul topit si apoi faina cernuta si praful de copt. Turnam  aluatul intr-o tava de cuptor , daca e mai mica, va iesi prajitura mai inalta. Aranjam prunele la care am scos samburii si le-am desfacut in doua. Aranjam in asa fel incat sa fie plasate uniform pe toata suprafata. Coacem prajitura cam 40 de minute la 180 de grade , incalzire sus-jos sau la 175 de grade cu recirculare de aer cald.

Va creste frumos si e buna presarata cu zahar praf, un pic de scortisoara si eventual o lingurita de frisca batuta daca aveti . 

Reteta de chifle sau chiar paine a la Zoia

 In primul rand vreau sa va spun ca voi continua sa postez retete scrise si nu voi realiza deocamdata videouri pentru ca nu ma pricep. De altfel am primit din partea multor prietene si a multori prieteni ai lui Gusulita informatia ca le este mai comod sa citeasca o reteta decat sa urmareasca un filmulet.

Acum cateva cuvinte , nu multe, despre prietenie , pentru ca Zoia e o veche prietena si fosta colega de liceu.

Sigur ca ne-am pierdut din vedere in anii in care ne-a solicitat viata cu cele bune si cele rele . Ne-am regasit pe Facebook -iata si un lucru bun.

De atunci. Zoia. o persoana ramasa tanara in gand si in suflet, ne-a adunat pe unele dintre noi, foste colege, a lansat o grupa pe Whatsup unde palavragim vrute si nevrute. Europa si toata lumea asta e si mare si mica...dar posibilitatea de a ne intalni virtual ne binedispune, pana acoöo incat am reusit sa ne intalnim in iarna chiar face to face in Timisoara. Si, va marturisesc; a fost super fain ! 

Vorba lunga , saracia omului , stiti voi cum e cu proverbele ! Azi dimineata Zoia ne-a bucurat cu niste poze cu painici, chifle, spuneti-le cum vreti ! Am dat o stirgare : Zoia, retetaaa !

Zoia, draguta de ea, s-a executat si mi-a trimis reteta pe care acum o impart cu voi :

Faina 600 g

Lapte caldut 150 ml

Drojdie proaspata 1/2 pachet

Zahar o lingurita 

Iaurt 1/2 pahar mare

Sare dupa gust 

Unt 100 g

Seminte dupa gust ( dovleac, mac,susan etc)

Prima data maruntim drojdia, o amestecam cu lapte, zahar si o lingurita din faina , lasam sa creasca amestecul acesta sau altfel spus, sa se trezeasca drojdia, il turnam peste faina cernuta, adaugam iaurtul si sarea si framantam pana se desprinde aluatul de pa mana.

Adaugam o lingura mare de unt , framantam iar bine si lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul, ceea ce se intampla cam dupa o ora. 

Aluatul crescut frumos il intindem cam de 1 cm, il ungem cu unt, il rulam strans , il taiem in pariti egale din care vom forma chiflele noastre. Le ungem cu galbenus batut, presaram semintele si le mai crestem acoperite cu un stergar 30 de minute.

Incalzim cuptorul la 220 de grade celsius, introducem o cratita de preferinta de fonta cu apa pentru a crea abur, apoi tava cu chifle . coacem 15-20 de munute la 220 de grade si inca 10 munute la 160 de grade , adica reducem temperatura. 

in prima faza cresc frumos si in cea de a doua se coc sa fie pufoase si bine coapte in interior. 

Va doresc succes si ma bucur de feedback !