joi, 31 octombrie 2013

Tarta cu gorgonzola, pere si merisoare



Deja de câtva timp încerc să o conving pe prietena mea Michaela să mă
viziteze în Bucătăria lui Guşuliţă şi astfel  să ne  ofere nouă tuturor
una din reţetele ei grozav de apetisante.  Iată că a venit şi acest
moment. Michaela mi-a trimis o reţetă de tartă aperitiv pe care mă grabesc
să o postez.
Aluatul e uşor, pentru că e pe bază de brânză de vacă, iar conţinutul
apelează la combinaţia clasică de brânză cu mucegai, şuncă afumată şi
fructe.
O reţetă perfectă pentru un debut în blogul nostru atât de apreciat de
cunoscători!
Vă invit să o citiţi.
Am adăugat şi varianta originală a textului pentru aceia care doresc să
citeasca reţeta în germană.
Bine ai venit, Michaela! Willkommen!

luni, 28 octombrie 2013

Salată de ouă





Ca de obicei, inspiraţia vine fără să o chemi. Am vrut să gătesc repede ceva ce să pot lua cu mine la slujbă, pentru pauza de prânz. Şi doar unul-două ouă fierte, mi s-a părut un pic plictisitor. De aceea le-am tăiat mărunt şi le-am încorporat într-un sos picant. Cu asta, am spus aproape tot.

joi, 24 octombrie 2013

Impresii din cămara Arjanei 2013/ 4 Salată de varză cu ardei și hrean

O nouă rețetă în seria de conserve din Cămara Arjanei!



 În piețe sunt munți de varză. Numai bine puteți folosi aceste zile de octombrie pentru a vă completa stocul de murături cu această salată. Ce vă veți bucura ochii și papilele gustative, când o veți servi, la iarnă, alături de o porție sănătoasă de cârnați ușor afumați şi prăjiți! Mamă, mamă!

marți, 22 octombrie 2013

Rigó Jancsi


Când am văzut reţeta trimisă de Arjana, m-am bucurat de parcă aş fi întâlnit un vechi cunoscut. Rigo Jancsi! Toată lumea între Cernăuţi şi Triest cunoaşte şi iubește această prăjitură. Este ceea ce numim o reţetă clasică, precum Doboș, Cremeș sau Sachertorte. Sub acest nume, de primaş ungur, se ascunde o grămadă de ciocolată, în blat, în glazură şi în crema ușoară ca un mouse.
 Dar cine mai ştie cine, de fapt, a fost Rigo Jancsi?
 E o poveste care a făcut vâlvă în plină Belle Epoque...Acest Rigo Jancsi, ţigan şi lăutar celebru, probabil ţanţoş şi arătos, a făcut o cucerire de toată frumuseţea. A furat, cu ochii lui galeşi, cu mustaţa ca pana corbului şi cu sunetul viorii, inima doamnei Clara de Caraman-Chimay, tânăra soţie a prinţului Caraman-Chimay şi  fiica miliardarului  american  Ward. 
Însuși  Toulouse Lauterc a dedicat acestei perechi de amorezi o litografie, intitulată L' idylle princiaire. O puteţi cumpăra la Christie's , dacă aveţi în buzunar ceva mărunţiş...
 Şi se pare că, într-o plimbare prin Budapesta, 
Rigo a comandat unui cofetar al vremii această prăjitură pentru aleasa lui. De atunci îi poartă numele. 
Căsnicia nu a durat mult şi s-a destrămat, pentru că Rigo Jancsi a fost infidel, dar prăjitura a  intrat în panteonul culinar. 

Vă invit să savuraţi  prăjitura cu o poveste atât de romantică.Ceva din romanţă a rămas în aroma ei...să fie oare sunetul viorii lui Rigo, ce îl auzim când luăm o îmbucătură ?
 Reţeta realizată de noi provine  de la celebrul cofetar Soica, din Timişoara.

duminică, 20 octombrie 2013

Ruladă de cașcaval




Sunt conviinsă că această rețetă va întruni sufragiile tuturor. O am de la soția tatălui meu, de la Ana, care este o foarte bună gospodină. Dar nu numai atât, îi place și să încerce noi variante,vizioneză cu interes emisiunile culinare la televizor și și-a creat o colecție de  Rețete la care voi apela și eu cu siguranță.
Dar să ne întoarcem la această gustoasă și sățioasă rulada.

sâmbătă, 12 octombrie 2013

Lasagna cu pui, dovleac şi pesto


 După o scurtă pauză, revenim cu o rețetă inedită. 
Toată lumea cunoaște lasagna, această budincă italienească din foi subțiri de aluat de paste, carne măcinată, sos de roșii și sos bechamel. O mâncare îndrăgită de mic și mare, o găsim chiar și pe rafturile cu semipreparate în supermarket. 
Noi, mai bine zis,  Arjana, a realizat o variantă cu pui și dovleac, aromată cu pesto. 
Haideți să o încercăm împreună.