miercuri, 28 februarie 2018

Pui satay

                                               

Ce stim despre pui satay ? Că este o delicioasă rețetă indoneziană, cu un sos hrănitor și bogat în uleiuri vegetale nesaturate sănătoase. Un fel ce poate fi bine însoțit de orez ca fel principal dar pe care îl putem servi și ca aperitiv. Sosul de arahide însoțește frigăruile de pui, satay cum se numesc și are foarte multe variante , conform bucătăriei din Tailanda, Malaezia sau Indonezia. Există chiar o variantă olandeză , importată desigur diin coloniile olandeze din Orient.
Mie imi place bucătăria din Orientul indepartat, bogată în arome, în combinatii de dulce acru, cu lapte de cocos și ananas. 

Incercăm, eu și Arjana, caci este rețeta ei,   să facem  plăcere acelora care ne impărtășesc gusturile sau să îi convingem pe cei ce, eventual,  au niste rezerve sau sunt mai tradiționaliști :-) 
Pentru patru porții : 
Avem nevoie de 4 bucăți de piept de pui tăiat în cuburi de 2 cm 
Pătrunjel tocat 
Arahide marunțite pentru decor 
Sos de marinare 
90 ml sos de soja 
Sucul de la o lămâie 
3 linguri de ulei de floarea soarelui 
2 linguri de zahăr brun
3 căței de usturoi
3 fire de ceapă verde 
Sos Satay 
250 g de unt de arahide 
2 căței de usturoi 
175 ml de apă 
30 g de lapte cremos de cocos 
O lingură de sos de soja
O lingură de zahar brun 
O bucată de un cm de ghimbir , tăiat subțire 
O lingură de suc de lămâie 
Cayenne 
Sare 
Piper 

Pregătim marinada, amestecând sucul de lămâie cu ulei, ceapa taiată marunt, usturoi, zahăr, sosul de soja. Introducem bucațile de pui și lasăm totul la rece timp de 30 de minute . 
Avem nevoie de bețisoare pentru frigărui ,  care le introducem pentru jumătate de oră in apă fierbinte. 
Preparăm  sosul satay, încălzind  untul de arahide cu o parte din usturoi, adăugam apă, crema de cocos, sosul de soja, zaharul, ghimbirul mărunțit. Fierbem combinația pentru 2-3 minute. Adaugăm zeama de lamâie, restul de usturoi, asezonăm cu cayenne, sare și piper. La acest sos putem folosi și arahide tocate cu blenderul sau cu un mixer, și să folosim această cremă de arahide in locul produsului industrial de unt de arahide . 
Infigem bucățile de piept marinate , cam patru cinci,  în țepușe si  le plasăm pe grătar, să se rumenească bine pe ambele parți. Putem folosi și gratarul din cuptor , plasând frigăruile la cam 10 cm distanță de grătar. 
Servim frigăruile cu sos si garnisim cu pătunjel verde tocat și arahide . Ca și garnitură se potrivește orez de calitate, fiert in apă . 


miercuri, 21 februarie 2018

Frittata cu anghinare si spanac

                                                  

Iată o rețetă pe care am primit-o recent de la Arjana și pe care doresc să v-o impărtășesc cât mai repede. Este vorba de o omletă coaptă la cuptor, modern spus "fritatta"
O retetă care poate constitui un dejun copios de duminică dimineața, când se adună toată familia, si pe care o putem pregăti si in două etape, ingredientele vegetale cu o zi înainte, finalizarea in ziua în care o servim. O salată de roșii mi se pare foarte potrivită, lângă ! 
Pentru pot porții avem nevoie de : 
500 g de spanac congelat bine stors 
1/2 ceașca de ceapă vedre , tăiată  mărunt  ( o legătură de ceapă ) 
3/4 de cească de anghinare din conservă tăiată marunt ( 250-300 g ) 
Un ardei roșu 
Un cățel de usturoi 
O linguriță de marar verde tocat 
Opt ouă 
Patru albușuri 
Două linguri  de parmesan 
75 ml de lapte parțial degresat 
Sare piper 
Junătate de ceașcă de brânză feta  ( 100 g ) 

Incălzim cuptorul la 180 de grade. Ungem o tavă potrivită cu ulei 
Intr-un bol amestecăm zarzavaturile, respectiv anghinarea cu spanac, ardei roșu tăiat mărunt, usturoi, ceapă, marar. Amestecul îl așezăm in tavă . Intr-un altbol potrivit batem ouăle, albușurile, laptele, parmesanul, sarea si piperul, brânza feta. Tunăm amestcul peste verdețurile din tavă . Coacem la temperatura indicată ( 180 grade Celsius) timp de 30-35 de minute. Facem testul intepând omleta cu un cuțit care trebuie să rămână curat. Lăsam sa se odihnească timp de 10 minute după care tăiem în 8 părți egale. Servim cald, cu salată ! 

duminică, 18 februarie 2018

Gratar cu legume sau mâncați colorat




               ,


"Colour your plate " este o idee fenomenala, un curent, ca sa nu zic trend, care apelând la gustul artistic sau la simpatia față de culori dorește să educe lumea, dar mai ales copiii, să mănânce sănătos, cu multe legume si cu fructe. Care este apelul ? 
Colorați farfuria în culorile curcubeului! Puneti laolaltă diferite legume sau fructe, în diferite culori. Verde, roșu, galben ...violet. 
Fiecare culoare ascunde alți nutrienți, alte vitamine, minerale, enzime, alți componenti cu acțiune antioxidantă. Știți desigur, radicalii liberi răspunzători pentru schimbări celulare ciudate, mutații, cancer...radicalii liberi pot fi contracarați cu substanțe cu activitate antioxidantă, din natură. Să încetăm să ne hranim unilateral, să evităm produsele semipreparate, să evităm excesul de zahăr și de grăsimi. Despre asta se tot vorbește de o bucată de vreme. Și nu fără succes. Campania " color your plate " e in mare ascensiune. Cu atât mai mult cu cât în s-au făcut cercetări serioase in domeniul nutriției și al alimentelor.

S-a dovedit astfel că legumele de culoare ROȘIE ca roșiile, căpșunele, lubenița, ridichile, gogoșarii roșii, măceșele conțin licopen. Pănă nu demult considerat toxic, licopenul este foarte folositor în afecțiunile cardio-vasculare și in procesele de înnoire celulară. Se știe chiar, că prin fierbere actiunea licopenului este potențată. Dați înainte, deci, cu supa de roșii ! 
Culoarea ALBASTRĂ SI CEA VIOLETĂ, prezentă în afine, mure, struguri negri, sfeclă, varză roșie, vinete, o au fructele și legumele bogate în antociani. Antocianul are acțiune antiinflamatoare și protejează vasele de sânge. 
Legumele și fructele GALBENE ȘI PORTOCALII, morcovi, papaya, dovleac, cartofi, ardei galbeni, citrice, banane, conțin carotinoide, celebrii antioxidanți, protectori celulari, întăritori ai imunitătii,  luptători impotriva cancerului.                                          
                                             
Tot ca antioxidanți actionează și flavonoidele, care se găsesc în fructele și legumele de culoare ROSIE până la VOILET. În prune, mere, varză roșie și struguri. Dar marea surpriză este clorofila, pigmentul tuturor plantelor verzi. Câte legume verzi! De la salată la varză, spanac și mazăre și fasole verde, avocado și zuchini,  mere și pere ! Simbolul vitaminelor in alimentație e culoarea VERDE! Clorofila e bună la vedere și susține inmulțirea si renașterea celulară ! 
Ba chiar și culoareq ALBĂ a verzei albe și a usturoiului, a conopidei si a sparanghelului să ne inspire ! Toate aceste legume au efect antiinflamator, antibiotic natural, diuretic si scad tensiunea arterială! 


                                            
   
Pun pariu că v-am spus o grămadă de lucruri noi și interesante. Și nu am vorbit deloc de aportul de vitamine, enzime și minerale al legumelor și fructelor! 

Recomandarea nutriționiștilor este de două ori fructe și de trei ori legume pe zi ! Sunteți cuminți ? Faceți așa ? Încercați în joacă! Colorați-vă farfuriile ! Arătați asta și copiilor vostri! Colour your plate! 

In acest spirit, azi o rețetă a Mioarei: 
Grătar cu legume colorate.

Pentru două persoane : 
Despre grătar, azi, nu prea multe . Cotlet de porc, două felii,  la temperatura camerei, ușor zvântată, pac, la grătar.

Legumele folosite au fost:
Fasole verde și mazăre păstăi câte 150-200 de grame 
Doi cartofi  dulci 
Doi ardei  rosii 
Ulei de măsline, 2-3 linguri pentru legume 
Am aromat grătarul cu un mujdei sănătos :-) 
Pentru asta am folosit : 
3-4 căței de usturoi
2-3linguri de ulei  de dovleac 
O lingură de aceto balsamico din acela mai grozav și mai scump...
Am curățat legumele. 

Ardeii se curăța de seminte și se taie în 4-6 părti. Cartofii dulci se curăța de coajă si se taie felii lunguiețe. Ardeii și cartofii se pun pe foaie de copt intr-o tavă la cuptor, se sărează și se stropesc cu ulei de măsline. Se coc la 210 grade. Înainte de a fi serviți, ardeii se curăță de coajă. Merge repede.
Fasolea și mazărea păstăi o curătăm de capete, o tăiem in bucați nu prea mărunte și o fierbem al dente în bulion de legume. Un litru jumătate de apa plus un cub  de concentrat "bio". 

Pentru mujdei frecăm usturoiul pisat cu uleiul de dovleac si cu un pic de aceto balsamico. Picurăm peste legumele verzi și peste carne! 

Voilà! O farfurie colorată si sănătoasă ! 

sâmbătă, 17 februarie 2018

Supa de varză, șapte zile de dietă hipocalorică



Foarte modernă acuma zece ani, destul de cunoscută și practicată, cura de slăbire cu supă de varză e simplu de ținut.  Dieta aceasta a fost inventată de dieteticeana americană Margaret Danbrot in 1997 și s-a răspândit ca focul . Sloganul e " puteți mânca cât vreți , și slăbiți !  Clar că toată lumea a sărit pe ea. Gagul e: puteți mânca oricâtă supă de varză !
Dieta promite  o reducere de greutate de cinci -șapte kilograme intr-o săptamână. Depinde de la caz la caz. E cine pierde efectiv cinci șase kilograme, e cine doar două . 
Principiul e să ne săturăm cu supă, care nu are mai mult de 25 kcal / 100 g, multe zarzavaturi, minerale și vitamine. Varza este pe deasupra diuretică , deci în kilogramele pierdute este și multă apă. 
O putem incadra în categoria dietelor rapide, asa zisele " crashdiät" sau dietă turbo, , care poate fi folositoare înainte de concediu, sau daca trebuie sa incăpem intr-o rochie pentru o anumită ocazie ( nu zic nuntă - atunci toate fetele sunt suple și frumoase) . 
Dacă revenim la stilul de mâncat de dinnainte riscam să punem  la loc rapid, poate chiar și in plus, lucru pe care experții îl numesc efectul jo-jo . 
Deci totdeauna după o dietă din aceasta,  turbo,  trebuie să urmeze o restructurare a felului de a mânca. 
Vom mai vorbi despre asta. 
Rețeta : 
O varză 
O ceapă sau două trei cepe verzi 
Doi căței de usturoi
Trei roșii sau o conservă de roșii în bulion 
O tulpină de țelină 
O buncată de praz 
Doi ardei  
Un cub de concentrat de legume 
Pătrunjel verde tocat 
O lingurița de chimion 
Cimbru daca avem 
Ce nu punem în supă : rădăcinoase si cartofi 


Cum o folosim : 
In fiecare zi supă, supă supă, cât dorim. Cafea și ceai. Fară zahăr . Mie, de exemplu imi vine greu să beau cafeaua fără lapte. Nu lapte condensat, nici frișcă , ci lapte cu 1,5 % grăsime . Daca si pentru voi e la fel , folosiți un pic de lapte. 50 ml de lapte pe zi n-o să ne strice succesul. 

In prima zi pe lângă supă, fructe cu exceptia bananelor, strugurilor , pepenilor galbeni si verzi 

A două zi iar supă și pe lângă asta  legume  verzi , sub forrmă de salată sau fierte sau in abur . Deci spanac, broccoli, fasole verde, ardei, roșii , salată verde. 
A treia zi o banană și niște lapte degresat 200 ml  ( ura , ura) si supă si iar supă când ne este foame. 
A patra zi pe lângă supă , legume verzi fierte, sau gătite  pe abur, si seara un cartof copt cu o linguriță de unt sau margarină cu mai puțină grăsime. 
E vremea să mai faceți o porție de supă ! 
A cincea zi avem voie chefir sau lapte batut degresat, 250 de g , si supă ,supă ,supă , legume .
Nu uitati să beți apă și ceai ! 
A șasea zi : o felie de pește pe grătar, sau carne slabă, legume verzi ( spanac, broccoli, fasole verde) si supă de varză cât poftim.
A saptea zi 250 g de orez fiert pe lângă supa noastră 

Ideea este , desigur , ca să avem, totuși, pe lângă supă si un aport minim de proteine . Căci tocmai aceasta este critica : fără proteine, scade masa musculară. Ceea ce nu este de dorit ! Și e total nesănatos pe termen lung . Am găsit  mai multe variante de dietă cu supă de varză, cu completările care să ne ferească de carențe. Am conceput pentru voi un convolut rezonabil. 
După ce am pierdut câteva kilograme,  și nu ne încapem în piele de bucurie, și nu ne mai strâng blugii, trebuie să reflectăm asupra unei modalități de lungă durată, eficientă , fără să fie frustrantă, și fară să ne lipsească de toți nutienții de care avem nevoie, deci de grăsimi, și proteine și hidrati de carbon. 
Vorbesc chinezește? Nu cred. Mă refer desigur la uleiuri sanătoase ( nuci, floarea soarelui, de măsline, de germeni de porumb) la carne, brânză și ouă și la cartofi, orez, paste și tot ce derivă din făină de grâu, secară etc. 
Critici la supa de varză ? 
Pe lângă cele spuse mai sus, ( dietă unilaterală) mai intervine faptul că da, casa miroase a varză . Ori suportăm, ori căutăm altă metodă. In afară  de aceasta, sunt persoane care nu suportă varza, pentru că balonează . În general legumele balonează , mai ales in cantitate mare. Ne putem ajuta cu ceai de fenicol sau cu semințe de chimion in supă, ceea ce dă și o notă aromată. 
Vă mai pot sugera să folosiți supa doar de două ori pe saptamână, in zilele când doriți să mâncați mai putin. Nu uitați, 500 ml de supă de varză: 125 kcal. 



miercuri, 14 februarie 2018

Despre diete sau mereu actuala cura de slabire

Stim, stim. A trecut Craciunul, Revelionul, am vizitat rude, am fost la parinti, am mancat iar mancarea preferata din copilarie, prajitura de la mama, am taita porcul. In sfarsit, toate acestea ne-au umplut de placere si nu trebuie nici un moment sa ne para rau. Dar toti stim ca dupa aceste zile cantarul arata cateva kilograme mai mult. Peste si asa cateva kilograme in plus, in cele mai multe cazuri.
Cel putin la mine. 
 A venit momentul să intreprindem ceva, mi-au spus prietenele mele, ai un risc foarte mare de accidente cardiovasculare, asta peste o genetica nu prea grozava, imi spune Lizuca. Ai chef de așa ceva !? Ai, chef, imi spune ea fara menajamente, sa zaci ca o legumă cu ochii in tavan ? 
Nu, evident nu am chef. 
Si daca privesc inapoi,  greutatea mea a crescut incet sau mai putin incet,  dar sigur de la an la an. 
Si daca ne uitam in jur, da, doamnele trecute de 45 de ani, nu isi pastreaza siluteta din tinerete. 
Nu e de mirare, chiar daca mancam la fel. Pentru ca necesarul de energie e mai scazut. Nu mai crestem, celulele nu se mai inmultesc si nu se reinoiesc cu aceasi viteza, hormonii scad, ba chiar scad rapid dpa 55 -60 de ani. Toate aceste procese mancatoare de energie, nu mai au loc sau isi pierd din intensitate. Deci, apar pernute pe unde nu trebuie, de la an la an creste numarul de la confectii, o mizerie, va spun! 
Peste asta vin in fiecare an Craciunul si Pastele, concediul si invitatiile la cina, nuntile si botezurile. 
Ocazii de mare ghiftuială. 
Ce e de facut, dragi prieteni? 
Evident, in celelalte zile si saptamani trebuie sa reducem aportul caloric sub consumul caloric. Simplu. Trebuie sa intre mai putin decat iasă sub forma de energie si deșeu. 
Nu stiu dacă voi descoperi o nouă lege a termodinamicii, ma indoiesc, dar acest calcul energetic e simplu. 
Si parerea mea, pe care puteti sa o adoptati,  sau nu, este, ca cel mai bine e din tot mai putin. Sau uneori mai putin si alteori ceva mai mult. Oricum, rar dupa pofta ochilor, inimii si a stomacului. Asa e, nu am ce sa va fac. 
De cand e lumea se inventeaza diferite metode de a ajunge la acest rezultat, sa bagam mai putin decat scoatem. Au fost vremuri cand era la moda sa  mananci glucide cat aveai chef, cam acum 20 de ani... dar nici o farama de grasime. Teoria era, nu pastele ingrasa, sosurile de la paste,  ingrasă. 
Acum e un curent, adoptat de multi, cu o alimentatie in care dispar cu desavarsire hidratii de carbon, deci faina, paine, cartofi, zahar, orez etc. Nimic din toate astea, le ardem pe rugul vrajitoarelor ! 
Si mancam in mod excesiv proteine. Naturale sau sintetice. Concentrate sau nu. Cu lingura mare. Pe langa asta mai adaugam carnitina, care intensifica arderile. Dar va spun, carnitina  face praf inima dupa studiile recente. Iar excesul de proteine face praf rinichii, si asta e un adevar. 
Poate ca putem sa ne permtem chestia asta  la 25 de ani, sigur nu peste 45...
Dieta Atkins, in care poti manca trei pui fripti pe zi cu conditia sa ii mananci in mod ideal si fara paine si fara salata,  e foarte eficienta, ca dietă  turbo. Dar sanatoasa nu e deloc. Iar, ca la toate dietele, dupa ce ai incetat , kilogramele disparute apar ca prin minune, parca ar fi stat doar dupa colt cu scopul de a se reaseza comod pe poponetul nostru. 
Daca te duci in magazine de cosmetica si drogherie ca si in cele de asa zise produse naturiste, vei gasi trei rafturi pline cu prafuri, concentrate proteice, mancare de cosmonauti. De doua ori pe zi cate un shake, o zeama , ceva, si odata o farfurie de mancare. Dar oricare ar fi metoda, principiul e acelasi, nu obosesc sa spun. Consum mai mare decat aport energetic. 
Sigur e bine sa faceti sport, dar trebuie sa faceti al dracului de mult sport ca sa nu trebuiasca sa aveti grija ce mancati. 
Pentru ce pledez eu, si pentru ce pledeaza toti nutritionistii cu scaun la cap, este un alt fel de a manca. Asta constant, avand grija sa avem de toate. Nimic impotriva  tortului diplomat, cafelei cu frisca, dar evident nu in fiecare zi, si poate chiar nici nu in fiecare saptamana. 
Da, Si o dieta turbo ajuta daca vrem repede sa pierdem 5 kg. Nu ne tin nervii sa pierzi  cu o astfel de alimentatie precara 15-20 de kg. Doar daca ai o vână masochistă. Sau dacă nu iți place să mănânci. Dar nu de astfel de cazuri vorbim noi. Am auzit, de o cunostiință care a renunțat la gluten. Gata cu glutenul, de maine, a zis. A fost o hotarâre care a implicat toata familia. Deci nu faină de grâu. Nu pâine din făină de grâu. E un chin gratuit. Nu e necesar, daca nu avem o alergie descoperită și demonstrată la gluten. Ca gasim produse fară gluten? Evident ! Industria reactioineazaa la toate modele ! De ce să nu ciumpărăm scump, chestii speciale și inutile ? Pe faină scrie că e un produs vegan ! E doar la mintea cocoșului ! Tot ce putea sa fie nevegan in faina sunt moliile măcinate impreuna cu boabele de grâu ! Pe uleiul de floarea soarelui scrie ca e fara colesterol. Cum altfel ? E doar un produs vegetal. 
Să ne deschidem ochii si mintea. Să ne aducem aminte ce am invățat la școală, in cazul în care nu am lipsit la orele de chimie și biologie, chiar și în scoala generala...Nu mușcați la toate modele, e apelul meu. Folosiți-va capul si ramâneți gurmanzi ! Ca doar asta suntem  noi, gașca lui Gușuliță, niște mâncăciosi simpatici...Putem rămâne, incercând să ne controlam greutatea..
Exista foarte multe modalitati de a controla " intrarile" . Lumea a evoluat. S-a trezit , putem  spune , decandde cand americanii, ca urmare a alimentatiei excesive cu fastfood trebuie sa fie carati dincoace incolo cu carucioarele si incep sa nu mai incapa in fotoliile din avion. Acest curent se indreapta cu rapiditate spre Europa. De aceea, acum nu e produs pe care sa nu fie indicatii de continut, energie si alte componente. Branza nu e doar branza, e de 30% grasime, sau de 45% grasime, sau, doamne fernste, de chiar 60% grasime. E adevarat, pe cat e mai grasa, pe atat e mai buna! Da. Dar atunci, poate,  o feliuta mai subtire. 
Ca sa ne intelegem. Eu stau foarte bine cu teoria. Nu stau deloc bine cu practica. Dar aceasta serie de articole oe care vreau sa o lansez acum este si ca sa ma automotivez, implicandu-va pe voi. 
Vreau sa invercam imperuna. Daca vreti. Daca aveti nevoie. Daca aveti chef . 
Am sa va spun cum ma descurc eu cu hotararea de a manca altfel. Am sa va spun ce fac prietenele mele, pe care le cunoasteti, si voi puteti sa imi spuneti ce faceti voi. Daca vreti...
Pe curand . 

joi, 8 februarie 2018

Pulpa de Porc la Slowcooker


                                  


Ma credeti sau nu, cea mai buna varianta de a gati carnea este a o face la temperatura scazuta, 90-100 de grade. Pentru treaba asta Slowcooker sau Crockpot este instrumentul ideal.
Am  cumparat o bucata frumoasa de plupa de porc care ar fi fost in sacrilegiu sa o usuc in cuptor la 160 de grade, ce sa mai discutam de consumul de energie. Cred ca am amintit ca dupa instructiunile de folosire consumul acestui vas electric este echivalent cu acela al unui bec. Nu, nu am procente de la firma producatore, nu fac reclama pentru acest produs, va relatez doar in din experienta.
Am folosit:
1 kg de carnea de porc 
O bucata de telina
Doi morcovi
O radacina de patrunjel
O bucata de praz ( 10 cm)
O ceapa
O lingura de Pasta de rosii
O lingurita de zahar praf
Un pahar de apa
Nu pahar de von
Sare
Piper
Cimbru uscat
O lingura de ulei
Am spalat carnea, am zvantat-o, si am prajit-o jur imprejur, intr-nu pic de ulei neutru.
In aceeasi tigaie am caramelizat zaharul, l-am stins cu suc de rosii si vin, am lasat sa fiarba Doug clocote, am adaugat legumele  curatate si maruntite si paharul de apa,  cu un cub de concentrat de legume. Acest amestec l-am turnat in vasul de ceramica al slowcooker- ului, am plasat carnea si am Rreglat la 100 de grade, trei ore si jumatate.
Puteti, desigur, sa plasati friptura innabusita si in cuptor sau pe plita, acoperita, la 100 de grade. Secretul este : temperatura scazuta si timp indelungat.
Dupa timpul scurs in care mi-am vazut de treaba, am scos carnea sa se zvante un pic, am maruntit cu in blender vertical legumele pentru un sos aromat si consistent.
Am servit carnea felii, cu sos si cartofi.
Carne e moale, onctuoasa, ca untul. Se poate bine manca si rece!

duminică, 4 februarie 2018

Prajitura cu nucă

                                
Vă prezint azi o prăjitură simplă și rapidă dar în același timp gustoasă și arătoasă . 
Am gasit-o în una din cărțile mele vechi de bucate, pe vremea când nici nu era vorba de Internet . 
Dar câteodată nu e rău să mai aruncăm un ochi în carțile clasice. Caci iată ce rețetă am gasit : 
140 de g de făină 
140 g de zahăt tos 
140 g de unt 
140 g de nuci măcinate 
Trei gălbenușuri
Trei albusuri pentru spumă 
Două linguri de gem de caise 
140 g de zahăr praf
Un plic de zahăr vanilat 
Toate acestea se amestecă fără prea multe fasoane, și masa omogenă obtinută se intinde, cu mâna, intr-o tavă unsă . De 25/35 cm. În orice caz nu prea mare, iar dacă e mai mare, mai adăugați jumătate din cantitățile de mai sus. 
Se coace aluatul la 180 de grade 25/30 min. 
Între timp batem bine albușurile spumă, până când putem intoarce vasul fără ca spuma să se scurgă, adăugăm 140 g de zahăr praf și un pliculeț de zahăr vanilat. 
Scoatem prăjitura, o ungem cu două linguri de gem de caise, întindem spuma și o rebăgăm în cuptor pentru incă câteva minute până se rumenește spuma. O lasam să se răcească înainte de a o tăia.
Obținem 24 de bucăți. 
Feicare bucată are 159 kcal, 16 g de glucide, 9 g de grăsimi, 2 g de proteine