luni, 23 februarie 2015

Brioșe traditionale suedeze (Fastlagsbullar sau semlor)




Mare le-a fost spaima supușilor,  în 1771, când regele lor, Adolf Frederick,  la curtea Suediei, după un prânz copios, alcătuit din homar, caviar, hering afumat, cu varză acră, șampanie și 14 semlor,  a căzut grămadă și a murit ! Da, da! Acestea erau prăjiturile favorite aleregelui! Minunatele brioșe cu aromă de kardamom,  înmuiate în lapte!
Dar paisprezece?!
Când am vizitat prima oară Suedia, în 1993, la invitația Mioarei şi a familiei sale, prietena mea  s-a străduit să îmi arate tot ce este reprezentativ pentru stilul de viaţă de acolo. Şi, pentru că era iarnă, după Crăciun, a pregătit într-o zi şi această delicioasă prăjitură! Deși nu știam de pățania regelui, m-am oprit cu greu după două brioșe !
Haideți să vă povestesc câte ceva despre aceste semlor !

duminică, 15 februarie 2015

Felii cu cremă caramel ( Karamellpité)






În copilărie,  mama făcea deseori această prăjitură. Îmi amintesc perfect  momentul de concentrare şi ușoară tensiune când scotea foile coapte pe fundul tăvii din cuptor și trebuia să le treacă, fără să se sfărâme, pe o tavă întinsă . O făcea cu rapiditate, cu mișcări decise, si se bucura copilărește când lucrul acesta îi reușea ! De aceea, m-am bucurat când , în prag de Crăciun, am văzut postarea Anitei cu aceste foi caramel. Mi-ar fi plăcut să pot să sun, ca de multe alte ori, acasă, la Timisoara, ba am și avut un moment impulsul să o fac și să o întreb pe mama de rețeta ei. Dar, deodată, din păcate, lucrul acesta a devenit imposibil!
Am realizat totuşi prăjitura, după rețeta din blogul Anitei: "Kavé és Csokoladé". Am realizat-o de acest prim Crăciun în care mama a fost cu noi, vai, doar în gând ! 

miercuri, 4 februarie 2015

Salată de fasole verde cu maioneză





Cu această salată, ușor de pregătit, ne-a bucurat Gabriella de Revelion. Fiecare dintre noi a pregătit ceva, am avut o masă cu multe așa zis aperitive gustoase. 
Ca să vă faceți o idee, iată cum arăta: 


Dar să ne intoarcem la salata noastră. Deși a fost pregătită cu majoneză, a fost ușoară și deci nu ne-a stat greu în somac. A mers bine cu pâine proaspătă, albă.