Mâncare de gulii si gratar de somon

                                                   

Suntem prea obișnuiți să însoțim carnea sau peștele cu orez sau cu cartofi. De aceea m-am bucurat să găsesc această delicioasă mâncare de gulii a Sandei Marin, pe care am adaptat-o puțin. 

Iată cum am procedat : 

Pentru două porții : 

Două gulii măricele

O lingură de unt sau două de ulei neutru

O ceașcă de apă 

Sare

Piper

O lingură de bulion de roșii

O linguriță cu vârf de făină 

Două lingurițe de zahăr

Am curățat guliile, le-am tăiat bastonașe de un cm grosime și le-am călit în unt ( se poate si ulei ) când au devenit un pic sticloase le-am presarat cu lingura de făină, le-am stins cu apă si am lăsat sa fiarbă să se înmoaie bine. Am adaugat sare, un pic de piper, bulion de roșii . În altă cratiță mica am caramelizat zahărul, l-am stins cu doua linguri de apă si l-am turnat peste gulii. Am mai dat în clocot un pic. Am servit guliile cu o bucată de somon natur, la grătar. 

Inainte să pun peștele pentru câteva minute la grătar l-am uns pe toate părțile cu ulei de măsline. Am sarat la sfârșit. 

Mâncarea de gulii se poate face si cu o zi înalinte, nu are lapte sau smântână, se ține bine în frigider, poate fi reîncălzită și servită și cu chiftele sau ochiuri de ouă .