Unele din cele mai placute amintiri ale copilariei este bucuria pe care o aveam la venirea toamnei. Era un sentiment complex, caci, desi eram coplesita de frumusetea ei pe de-o parte, eram trista ca se termina vara, cu libertatea ei si cu statul la bunici.
Toamna e lunga si frumoasa in Timisoara. ploua rar, frunzele ingalbenesc frumos in marile parcuri si pe bulevardele largi si aerul e plin de un miros specific ce nu l-am mai intalnit altundeva. Iar mai incolo, cand se facea frig si zilele scurte, apareau in centru, la Maria, pe langa Posta Mare sau in Piata Lahovary cuptoarele mici de tuci in care ardea jarul si se coceau castanele. Vanzatorii de castane aveau pungi gata pregatite, iar cand ieseam de la scoala cumparam de unu-doi lei castane perfect prajite, dulci, aromate si fierbinti care le indesam in buzunare si care, in timp ce le mancam, ne incalzeau mainile.
Mai apoi au disparut tiganusii cu micile cuptoare de tuci, si oricat m-am straduit, in decursul anilor, nu am reusit sa fac acasa, cu nici o metoda, astfel de castane perfect prajite.
Ce va propun azi se apropie, oarecum, cu ajutorul acestei scule care cucereste bucatariile, care e oferita peste tot, ca ar fi un mod sanatos de gatit, ca ar economisi curent electric....Airfryer, se apropie deci, de castanele acelea.
Da, am si eu Airfryer. M-am lasat conviinsa de prietena mea. Nu ne-am imprietenit inca foarte tare, eu si Airfryerul meu, dar asta tine mai mult de lipsa mea de indemanare la ultimele succese ale tehnicii.
Castanele insa, dupa reteta aceasta, au iesit foarte aproape de perfectiune.
Gustul copilariei nu poate fi reprodus, dar poate uneori fi readus in minte, daca e frig afara, stai chircit in fotoliul tau vechi, aproape de un soi de calorifer, si tii in brate o mana de castane fierbinti invelite in carpe de bucatarie. Ca sa ajung aici, am parcurs urmatoarele etape:
Am cumparat 500 g de castane comestibile
Le-am plasat intr-o cratita si le-am acoperit cu apa, le-am fiert vreo 5 minute dupa ce apa a dat in clocot, le-am scurs bine. Am planificat Airfryerul la 200 de grade pentru 20 de minute. Am crestat castanele, si ele fiind un pic fierte, treaba a mers usor. Le-am turnat in compartimentul de prajit. Timpul nu e batut un cuie, deschideti, verificati sa se crape coaja, mai incercati cate una.
Rezultatul a fost bun. Castane moi in interior dar prajite totusi, care se cojesc usor si se lasa repede mancate !
Veti gasi si voi, un colt placut in casa sa le incercati. Si minunat ar fi, desigur, sa impartiti bucuria asta cu cei ce va sunt dragi.
