Stridii gratinate

Mioara ne prezintă o rețetă de mare rafinament ! 

Dragi prieteni, dacă aveți ocazia să cumpărați stridii, și ezitați să le consumați în mod clasic, adică crude, modul acesta de pregătire al lor vă va plăcea cu siguranța. Este o rețetă pentru zile festive, Mioara a pregătit-o de Revelion. 

Iată ce ne spune ea: 

Am cumparat 12 stridii proaspete pe care soțul meu le-a deschis cu grija si pricepere. Eu nu cred că aș fi reusit.  ( nu ezitati să vă puneti  și voi soții la treabă)  
Carnea a desprins-o cu grijă și a lăsat-o intr-o jumatate de scoică. Eu am plasat cele 12 jumătăți  peste un strat  de cam 1 cm de sare grunjoasă , intr-o tigaie de fier. ( Puteți folosi și tava de la cuptor) 

Am pregatit apoi un amestec, din urmatoarele ingrediente:

50g de unt moale (nu topit)

2 lingurite de pătrunjel tocat

zeama și  coaja de la o jumatătate de lămâie

o legatură mai mică de ceapa verde  tăiată foarte mărunt

o ceapă  mică  dulce ("echalotte") taiată și ea foarte fin (in loc de cele doua feluri de cepe se poate folosi pur si simplu ceapa verde, vreo doua bucati)

2 linguri  de parmezan

1 lingură  de coniac 

1 linguriță de sos "tabasco"

sare, piper

Am incălzit cuptorul la 225 de grade, Am intins pe fiecare stridie un strat mai consistent din pasta pregătiă și le-am dat la cuptor cam 10 minute, pană prind o culoare frumoasa, aurie.

La acest aperitiv minunat  am băut șampanie.  Prosit, La Multi ani 2015 !