Dulceață de rubarbă și căpșuni

Incepem seria conservelor din acest an cu o dulceață realizată de Arjana: 

Ingrediente pentru patru borcane de 420 ml.:

800 grame căpșuni

500 grame rubarbă

400 grame zahăr gelifiant

zahăr vanilat

suc de la jumătate de lămâie

 Spunem dulceața, deși, datorită zahărului gelifiant, nu e necesar să respectăm proporția de. 1/1 zahăr fructe. 

Se curăță căpșunile, se spală și se taie cubulețe. Se curăță rubarba, se spală și se taie cubulețe. Se pun toate ingredientele  într-o cratiță, se amestecă și se lasă 3 - 4 ore.

Se pune cratița pe foc și se fierbe fără capac 10 – 15 minute (se verifică consistența dulceții pe o farfurioară) și dacă s-a inchegat,  se toarnă cu grijă  în borcane sterilizate în prealabil.