1 kilogram gălbiori sau hribi
250 mililitri oțet
125 mililitri apă
4 foi de dafin
3 cuișoare
1 lingură boabe piper
Se spală ciupercile. Se fierb mirodeniile în amestecul de apă și oțet. Se adaugă ciupercile.. Deși cantitatea de lichid este foarte mica față de volumul ciupercilor, acestea vor lăsa suc și în final ciupercile fierb în propriul lor suc (deși inițial sunt mai mult în abur de oțet) timp de 10 minute. Se scurg, se pun în borcane, se toarna zeama calda si se închid. Nu este nevoie să le sterilizăm, dar e bine să le păstrăm la rece.
Niciun comentariu :
Trimiteți un comentariu