Impresii din bucătăria Arjanei 2016/3 Gem asortat

                                                     

A venit sezonul conservelor. Moderne sunt combinatiile de fructe cu arome ce interferă:

Iată un exemplu : gemul nostru asortat 

Ingrediente:

6 mere mari

3 piersici

250 grame caise uscate

1 ½ kilograme pere

500 mililitri suc de mere

1 lingură de ghimbir ras

500 grame zahăr

Se spală fructele, se curăță de coajă și se taie cubulețe. Se combină toate ingredientele, mai puțin perele și se pun la fiert, la foc mic, amestecând, din când în când, până amestecul devine siropos. Se adaugă și perele și se mai lasă pe foc încă jumătate de oră. Se pune gemul în borcane sterilizate. Nu trebuie răcit lent, în perne.