Cozonac umplut cu nucă sau ciocolată ( variantă rapidă cu automatul de pâine)

O felie de cozonac ne cade bine oricand, nu numai de Paști sau de Crăciun.

Arjana deține secretul unor dimineti placute : O ceașca de cacao si un cozonac de casa !

Si cand te mai uiti afara intr-o gradină plină  cu flori ! 

Deci, dragi prieteni, stergeți praful de pe automatul de pâine ! Coborâți-l de pe dulap ! Pregătiți cozonaci pentru dejunul vostru și al familiei ! 

Aluat (2 cozonaci mari)

500 grame făină

150 zahăr

¾ cană de lapte

1 ou şi 2 gălbenuşuri

125 unt

1 pacheţel de drojdie uscată, sare

Umplutură cu nucă (1 cozonac)

250 grame nucă măcinată

3 – 4 linguri zahăr

1 – 2 lingurițe cacao

100 grame fructe confiate (ananas, merișoare, caise,stafide)

3 – 4 linguri lapte

Umplutură cu ciocolată

100 grame ciocolată amăruie

2 linguri cacao

2 – 3 linguri nutela

2 linguri smântână

2 – 3 lingurițe amidon

100 grame fructe confiate (ananas, merișoare, caise,stafide)

Se prepară un aluat în maşina de pâine. Se încălzeşte laptele și untul , se pun gălbenuşurile şi oul şi la sfârşit ingredientele solide, zahăr, făină, sare şi drojdie. Pentru aromă , se poate adăuga 1 – 2 lingurițe dulceață de dovleac sau portocale, puțin rom. Până e gata frământat și crescut aluatul  se mărunțesc  fructele confiate.

Se prepară umplutura : Se pune nuca, cacao și zahărul într-o crăticioară, seamestecă cu lapte și se pune pe foc, amestecând continuu. până devine ca o cremă. Se adaugă fructele confiate .

Pentru umplutura de ciocolată, se taie bucățele ciocolată și se amestecă cu restul ingredientelor. Ciocolata se lasă bucăți , se va topi  în timpul coacerii.

Se scoate aluatul din mașina de pâine, se împarte în două, se întinde cu mâna  într-un dreptunghi, se întinde umplutura peste aluat  și se rulează. Cei doi cozonaci se așază în tavă, se lasă să mai dospeasca vreo 15-20 de minute, se ung cu gălbenuș și se coc cam 40 minute.